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Pudim de café

Por Luciana Carpinelli

Ingredientes da receita

Pudim de café

  1. Pudim
  2. 1 lata de leite condensado
  3. 2 medidas da lata de creme de leite fresco
  4. 8 colheres de sopa de café passado {forte}
  5. 4 ovos
  6. Calda
  7. 2 xícaras de açúcar
  8. 4 colheres de sopa de café passado

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Pudim de café

  1. Pré aqueça o forno em 180ºC.
  2. Na forma de pudim {média, 22cm de diâmetro}, coloque o açúcar com o café da calda. Sem misturar, leve ao fogo baixo e espere derreter. Quando a calda começar a engrossar e ficar com cor de caramelo, desligue o fogo e, com muito cuidado, segure a forma com um pano de prato e vá girando a forma para espalhar a calda por toda a superfície. Reserve.
  3. Coloque bastante água em uma panela ou leiteira e leve ao fogo alto para ferver.
  4. Em uma tigela, junte os ingredientes do pudim e misture bem. Se preferir, bata rapidamente no liquidificador.
  5. Despeje a mistura do pudim dentro da forma caramelada, cubra com papel alumínio e coloque-a sobre uma assadeira vazia.
  6. Leve a assadeira com a forma ao forno e, com ela já dentro do forno, encha a assadeira com a água fervente {até alcançar metade da forma do pudim}. O pudim será assado em banho-maria.
  7. Conte 50 minutos e desligue o forno. Retire a assadeira com cuidado para não se queimar com a água. Lembre-se que, ao levantar o papel alumínio, vai subir vapor quente.

Por: Luciana Carpinelli

Aquariana, curiosa, jornalista e tem uma infinidade de interesses — entre eles, a culinária. Não é chef {nem pretende ser}, mas a necessidade de morar sozinha a fez experimentar a alquimia das panelas e descobrir que o fogão não é um bicho de quatro bocas. Geralmente cozinha para 2 ou 1 e compartilha em suas redes sociais receitas rápidas, fáceis e criativas com rendimentos reduzidos.

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