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Quiche de alcachofra e presunto cru

Por Paula Belleza

Ingredientes da receita

Quiche de alcachofra com presunto cru

  1. Para massa
  2. 1⁄2 tablete de manteiga sem sal
  3. 2 xíc de farinha de trigo {aproximadamente}
  4. 1 ovo
  5. Para o recheio
  6. 6 ovos inteiros
  7. 1 cx de creme de leite
  8. 1 pote de iogurte natural
  9. Sal e pimenta do reino a gosto
  10. 1 lata de alcachofras em conserva
  11. 30g de presunto cru
  12. Azeite de oliva extra virgem a gosto

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Quiche de alcachofra com presunto cru

  1. Para a massa misture a farinha com a manteiga até virar uma farofa. Adicione uma pitada de sal, o ovo e meio copo de água. Misture até obter uma massa lisa, homogênea e que desgrude das mãos. Deixe descansar por 10 minutos.
  2. Numa tigela misture os ovos, o creme de leite e o iogurte. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Abra a massa já descansada com a ajuda de um rolo de macarrão, numa espessura de 0,5cm. Arrume a massa numa forma para torta de fundo removível.
  4. Disponha a alcachofra cortada sobre a massa. Cubra com a mistura de ovos e disponha as fatias de presunto por cima.
  5. Asse em forno pré-aquecido 180 ̊C por 40 minutos. Espere esfriar um pouco e desenforme.

Por: Paula Belleza

Formada em gastronomia pela Anhembi Morumbi e pelo Institute Paul Bocuse em Lyon na França, trabalhou muitos anos em restaurantes renomados em SP, mas descobriu que sua paixão estava em ensinar as pessoas a cozinharem. Hoje dá aulas de culinária com foco em trazer praticidade para o dia a dia das pessoas e mostrar que a cozinha não é um bicho de 7 cabeças.

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