Ratatouille

array(3) {
  [0]=>
  array(2) {
    ["acf_fc_layout"]=>
    string(5) "texto"
    ["post_texto"]=>
    string(405) "<div>&#8220;Les rêves des amoureux sont comme le bon vin</div>
<div>Ils donnent de la joie ou bien du chagrin</div>
<div>Affaibli par la faim je suis malheureux</div>
<div>Volant en chemin tout ce que je peux</div>
<div>Car rien n&#8217;est gratuit dans la vie&#8221;</div>
<div>Calma, não enlouquecemos! É só o trecho de Ratatouille, um dos nossos filmes preferidos, que inspirou essa receita.</div>
"
  }
  [1]=>
  array(2) {
    ["acf_fc_layout"]=>
    string(14) "acervo_receita"
    ["acervo_receita_ob"]=>
    object(WP_Post)#7897 (24) {
      ["ID"]=>
      int(457)
      ["post_author"]=>
      string(2) "12"
      ["post_date"]=>
      string(19) "2016-11-01 15:53:50"
      ["post_date_gmt"]=>
      string(19) "2016-11-01 17:53:50"
      ["post_content"]=>
      string(0) ""
      ["post_title"]=>
      string(11) "Ratatouille"
      ["post_excerpt"]=>
      string(0) ""
      ["post_status"]=>
      string(7) "publish"
      ["comment_status"]=>
      string(6) "closed"
      ["ping_status"]=>
      string(6) "closed"
      ["post_password"]=>
      string(0) ""
      ["post_name"]=>
      string(11) "ratatouille"
      ["to_ping"]=>
      string(0) ""
      ["pinged"]=>
      string(0) ""
      ["post_modified"]=>
      string(19) "2016-11-01 15:57:35"
      ["post_modified_gmt"]=>
      string(19) "2016-11-01 17:57:35"
      ["post_content_filtered"]=>
      string(0) ""
      ["post_parent"]=>
      int(0)
      ["guid"]=>
      string(60) "https://dedodemoca.net/?post_type=acervo_receitas&#038;p=457"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["post_type"]=>
      string(15) "acervo_receitas"
      ["post_mime_type"]=>
      string(0) ""
      ["comment_count"]=>
      string(1) "0"
      ["filter"]=>
      string(3) "raw"
    }
  }
  [2]=>
  array(1) {
    ["acf_fc_layout"]=>
    string(10) "acervo_gif"
  }
}

Ratatouille

1. Corte a berinjela e abobrinha em rodelas de aproximadamente 0,5cm. Reserve.  
2. Coloque as rodelas de berinjela e abobrinha numa tigela e salpique 1 colher (chá) de sal por cima. Espalhe bem e deixe descansar por 30 minutos.  
3. Escorra toda a água que formar e seque bem cada rodela de berinjela e abobrinha com um papel toalha. Reserve.  
4. Aqueça bem uma frigideira e unte com azeite. Grelhe os legumes (apenas abobrinha e berinjela). Coloque poucas rodelas por vez na frigideira, tomando cuidado para não as deixar moles demais. Reserve em um recipiente.  
5. Na mesma frigideira, refogue rapidamente as fatias de alho e cebola e adicione o tomate picado. Cozinhe em fogo baixo até que o tomate comece a se desmanchar.  
6. Em uma travessa ou refratário que possa ir ao forno, cubra o fundo com tomate refogado, salpique 1 colher (sopa) de salsinha picada e regue 3 colheres (sopa) de azeite. Arrume na travessa as fatias de legumes, intercalando fatias de abobrinha, pimentões, cebola e berinjela (arrume os vegetais na vertical).  
7. Regue um pouco de azeite sobre os vegetais.  
8. Na hora de servir, leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 10 minutos.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.