Sorvete de chocolate vegano

array(1) {
  [0]=>
  array(2) {
    ["acf_fc_layout"]=>
    string(14) "acervo_receita"
    ["acervo_receita_ob"]=>
    object(WP_Post)#8781 (24) {
      ["ID"]=>
      int(38513)
      ["post_author"]=>
      string(4) "1013"
      ["post_date"]=>
      string(19) "2019-01-24 15:42:38"
      ["post_date_gmt"]=>
      string(19) "2019-01-24 17:42:38"
      ["post_content"]=>
      string(0) ""
      ["post_title"]=>
      string(27) "Sorvete de chocolate vegano"
      ["post_excerpt"]=>
      string(0) ""
      ["post_status"]=>
      string(7) "publish"
      ["comment_status"]=>
      string(6) "closed"
      ["ping_status"]=>
      string(6) "closed"
      ["post_password"]=>
      string(0) ""
      ["post_name"]=>
      string(27) "sorvete-de-chocolate-vegano"
      ["to_ping"]=>
      string(0) ""
      ["pinged"]=>
      string(0) ""
      ["post_modified"]=>
      string(19) "2019-01-24 15:43:39"
      ["post_modified_gmt"]=>
      string(19) "2019-01-24 17:43:39"
      ["post_content_filtered"]=>
      string(0) ""
      ["post_parent"]=>
      int(0)
      ["guid"]=>
      string(62) "https://dedodemoca.net/?post_type=acervo_receitas&p=38513"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["post_type"]=>
      string(15) "acervo_receitas"
      ["post_mime_type"]=>
      string(0) ""
      ["comment_count"]=>
      string(1) "0"
      ["filter"]=>
      string(3) "raw"
    }
  }
}

Sorvete de chocolate vegano

1. Dica: para fazer um sorvete de chocolate vegano e bem cremoso é o preparo do leite de coco, que deve ser concentrado e bem gorduroso. Para isso, bata no liquidificador 1 xícara de coco ralado seco, sem açúcar e não desengordurado com 2 xícaras de água quente. Espere amornar e coe bem! Feito isso, vamos para receita!
2. Em uma panela média coloque o leite de coco, o açúcar, o óleo de coco, o extrato de baunilha e o sal. Mexa bem e leve ao fogo médio até levantar fervura.⠀
3. Desligue o fogo e adicione o chocolate picado. Mexa bem até todos os pedaços derreterem e incorporarem.⠀
4. Coloque a mistura no liquidificador e bata bem até ficar homogêneo, sem nenhum pedacinho de chocolate.⠀
5. Transfira para um recipiente e espere esfriar em temperatura ambiente.⠀
6. Se você não tiver máquina de sorvete, leve a mistura ao freezer por cerca de 8 horas ou até endurecer. Retire de 1 em 1 hora e misture bem com uma colher. Leve de volta ao freezer e repita o processo até a mistura começar a ficar consistente. Apesar de ser uma etapa chata e trabalhosa, ela é importante para evitar a formação de cristais de gelo e deixar o sorvete aerado e cremoso.⠀ Se você tiver máquina de sorvete, coloque a mistura na máquina e siga as instruções do fabricante até obter uma massa consistente e aerada. Transfira para um recipiente e leve ao freezer até endurecer.
7. Para servir, retire o sorvete do congelador 5 minutos antes para amolecer.

Por: Andre Fronza

Nascido e criado no interior de Santa Catarina, André é designer gráfico por formação. Se meteu na cozinha pela necessidade, quando resolveu virar vegetariano há 5 anos, com isso descobriu uma paixão: criar receitas. Lançou o blog Tempero Alternativo para compartilhar suas receitas veganas e práticas para o dia a dia, valorizando os ingredientes brasileiros, integrais, orgânicos e de origem vegetal.

Instagram

 / 

Website