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Sorvete de manga e banana

Por Joyce Galvão

Ingredientes da receita

Sorvete de manga e banana

  1. 2 mangas médias e maduras
  2. 3 unidades bananas maduras
  3. 1 xíc de chá de iogurte grego

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Sorvete de manga e banana

  1. Descasque e corte as frutas em cubos pequenos. Coloque-as em um saco plástico e leve ao congelador por 12 horas.
  2. Bata as frutas congeladas no processador com o iogurte até formar um creme.
  3. Sirva a seguir ou mantenha no congelador por até 1 mês.
  4. Dicas: 1. Você pode usar a fruta congelada que quiser! A Joyce gosta da combinação manga com maracujá – e geralmente usa a proporção 1:1, ou seja, o mesmo peso de manga e maracujá {polpa natural congelada e com sementes}. 2. O iogurte grego também é opcional, você pode bater as frutas sem nada – mas ele vai garantir um pouco mais de cremosidade. Ah, iogurte sem açúcar! 3. Caso queira, adoce com mel. Se quiser utilizar açúcar, opte pelo açúcar de confeiteiro que dissolve com mais facilidade. 4. Quer deixar seu sorvete ainda mais nutritivo? Depois das frutas processadas junte sementes de chia e de algumas pulsadas no processador para se misturarem.

Por: Joyce Galvão

Confeiteira inquieta, formada em gastronomia e engenharia de alimentos. Autora do livro A Química dos Bolos e organizadora do evento Compartir, criado para debater a confeitaria nacional.

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